Hae
Roosa Blom

Ruusuhillo resepti

Itsetehty ruusuhillo

Olette varmaan huomannut, että olen innostunut villiyrteistä. Kävellessäni pihalla katson vain ympärilleni ja mietin, että vau miten paljon ilmaista ruokaa joka puolella on. Villiyrteissä parasta on se, että ne ovat ilmaisia, mutta myös se, että luonto tarjoaa ne valmiina. Ei tarvitse kastella, lannoitta tai tehdä mitään. Sen, kun poimii. Suurin osa poimimistani yrteistä on löytynyt omasta pihasta! Kuinka siistiä?

Viime viikolla kävin poimimassa omasta pihasta ruusun terälehtiä. Se tuoksu mikä niistä tuli oli ihan mieletön! Olisin voinut nuuhkia niitä koko illan. Kuivatin terälehdet keittiön tasolla pienen pyyhkeen päällä. Parissa päivässä terälehdet olivat kuivia. Tein ensimmäistä kertaa ikinä terälehdistä ruusuhilloketta. Oi nam miten ihanan makuista! Luulen, että hillo sopisi hyvin esimerkiksi juustojen tai blinien kanssa, vaikka miksei se olisi hyvää myös lettuihin tai jukurttiin. Kokeilemalla varmasti selviää! Olin yllättynyt kuinka paljon terälehdet värjäsivät vettä ja siitä tuli kirkkaan pinkkiä (vaaleanpunaisista ruusuista)

Ruusuhillo on makea ja siinä on aika neutraali maku, mutta en osaa kuvailla sitä ruusun vivahdetta joka siihen tulee. Ainakin terälehdet seassa ja vaaleanpunainen väri tuovat hilloon upean ulkonäön. Ruusuhilloon ei sovi kaupan ruusut sillä niissä on käytetty erilaisia myrkkyjä. Valitse siis myrkyttömiä ruusuja mielellään omasta tai jonkun tutun pihasta. Parhaita ovat juuri putoamaisillaan olevat lehdet, jossa ruusu näyttää jo hieman kulahtaneelta. Terälehdet ovat silti kuitenkin vielä hyviä eikä niiden tarvitse olla ulkonäöltään upeita.

Ruusuhillo ohje

2 dl Kuivattuja ruusun terälehtiä (tai about 8dl tuoreita ruusunterälehtiä)

3 dl vettä

1 rkl sitruunan mehua

4 dl hillosokeria

Kiehauta ruusuja vedessä noin 10 minuuttia. Lisää sen jälkeen sitruunanmehu (voit halutessasi laittaa myös enemmän). Lisää sen jälkeen hillosokeri ja keittele rauhassa, välillä sekoittaen. Keittele noin 15 minuuttia kunnes keitos alkaa muuttumaan paksummaksi. Purkita ja laita jääkaappiin. Vuorokaudessa ruusuhillo jähmettyy kokonaisuudessaan. Voit lisätä purkkiin hillon päälle kuivattuja terälehtiä koristeeksi halutessasi.

 

Vinkki

Jos lisäät vettä enemmän (esimerkiksi pari desiä) ja otat laittamasi ylimääräisen veden pois ruusujen kiehauttamisen jälkeen, saat ruusuvettä. Pullota ja jäähdytä. Käytä esimerkiksi ihonhoitoon.

Kiinnostaisiko lukea lisää villiyrtti-reseptejä? (Vaikkei tämä ihan täysin villiyrtti olekkaan, mutta tiedättehän.) Toiveita saa esittää sekä kertoa omat suosikkireseptit!


LUE MYÖS:

Näitä asioita en osta enää 2

Vuohenputki-pesto resepti

SEURAA SOMESSA!

Instagramissa @roosablom

Tykkää myös Facebookissa

IG-LIVE: VILLIYRTTIRETKI

IG-LIVE: VILLIYRTTIRETKI

Keskiviikkona 24.6. kello 20-21 järjestän IG-liven yhteistyössä Helsinki Wild Foodsin kanssa

Live löytyy @roosablom ja @helsinkiwildfoods Instagram-tileiltä

 

Livessä lähdemme tutkimaan lähiluontoa ja villiyrttejä. Tule seuraamaan retkeämme ja yllättymään siitä, mitä kaikkea luonto meille tarjoaa! Liven aikana etsimme yrttejä luonnosta, lähinnä oman kodin pihasta ja lähiympäristöstä yhdessä biologi sekä keruutuoteneuvottelijan Anna Nymanin kanssa.

IG-livessä vastaamme myös teidän kysymyksiin, joten niitä voi livessä lähetellä. Myös ennakkoon lähetetyt kysymykset ovat tervetulleita. Kysymyksiä voi laittaa kommentteihin tai lähettää Instagramissa. Jutellaan myös livessä yhdessä villiyrteistä ja Anna lupasi opastaa ja neuvoa minua liven aikana. Itse kun olen aika ummikko näissä vielä.

Live löytyy Instagramistani tililtäni @roosablom sekä @helsinkiwildfoods’n tililtä. Live tallennetaan, joten sen voi katsoa myös jälkikäteen, jos ei kerkeä liven ääreen.

 

Ensimmäinen IG-liveni!

Olen innostunut tänä keväänä entistä enemmän villiyrteistä ja keräämään luonnosta ruokaa. Ennen keräsin vain nokkosta ja marjoja, mutta tänä vuonna on kiinnostanut kerätä myös muutakin. Ainut vaan, että olen niin ummikko etten tiedä mistä aloittaa tai mitä villiyrteistä voisi tehdä. Siksi on kiva päästä tekemään tämä live yhdessä Annan kanssa.

En ole Annaa koskaan tavannut, mutta olemme jonkin verran jutelleet Instagramissa. Olen keväällä kysellyt paljon vinkkejä kasvien tunnistamiseen ja resepteihin, johon olen saanutkin paljon ideoita ja apua Annalta. Uskon, että itsekkin tulen oppimaan liven aikana paljon sillä en itse tunnista paljoa mitään kasveja kuin tyyliin nokkosen, voikukan ja vuohenputken. Tulee olemaan todella kivaa ja odotan itsekkin jo liveä. Mikä onkaan sen parempaa kuin kerätä ilmaista ruokaa omasta pihasta, jonka luonto on meille kasvattanut?

Tämä on muutes ensimmäinen Instagram liveni koskaan. Olen joskus 5 vuotta sitten tehnyt livejä Periscopeen, mutta siitäkin on jo aikaa. En ole keksinyt aiemmin mistä liven pitäisin, mutta tämä aihe ja idea on todella hauska ja uskon myös itse saavani tästä paljon.

Mitä, koska ja missä?

IG-live: Villiyrttiretki

Keskiviikkona 24.6. klo 20-21

Instagramissa @roosablom ja @helsinkiwildfoods -tilillä

 

Toivottavasti mahdollisimman moni tulisi katsomaan liveä ♥


LUE MYÖS:

Vuohenputki-pesto resepti

10 vinkkiä vähentää ruokahävikkiä

 

SEURAA SOMESSA!

Instagramissa @roosablom

Tykkää myös Facebookissa