hyvää ensimmäistä suomalaisen ruoan päivää!

Tänään juhlitaan ensimmäistä kertaa ikinä kotimaista ruokaa. Kalenteriin voi jatkossa merkitä 4. syyskuuta. Miten mahtavaa, että suomalainen ruokakin on saanut oman päivänsä! Kotimainen ruoka on itselleni todella tärkeä asia ja pyrin aina valitsemaan kotimaisia tuotteita ulkomaalaisten sijasta. Luotan suomalaiseen ruuan valmistukseen ja sen puhtauteen. Tunnen paljon maatalousyrittäjiä ja teininä kaverini asui maitotilalle. Siellä me lehmien vieressä köllittiin. Taidettiin myös epävirallisesti nimetä mut yhden lehmän kummiksi, kun satuin tulemaan yksi päivä kylään kun muutamaa tuntia aiemmin oli yksi poikanen syntynyt. Olen nähnyt sen kuinka monelle ne eläimet ovat todella rakkaita ja niistä halutaan pitää huolta mahdollisimman hyvin. Eikä kukaan maatalousyrittäjä (oli eläimiä tai ei) sitä ammattia rahan takia tee. Se tehdään rakkaudesta omaan työhön ja monet tekevät pitkää päivää ja silti tulot ovat hyvin pienet. Kaupassa valitsen aina jos mahdollista kotimaisen tuotteen ja maksan mielelläni hieman enemmän jos tuote on valmistettu Suomessa. Ja lähes aina ne vaan maistuu paremmalta. Ostoskoriin päätyy jokaisella kauppareissulla  kotimaisia kasviksia ja perunaa. Kotimaiset tuotteethan tunnistaa Joutsenmerkistä.

Kotimaiset kasvikset on parasta

Yksi kategoria on ylitse muiden ja se on kasvikset. Rakastan kotimaisia kasviksia sekä perunaa. Mielestäni peruna on ehkä vähän aliarvostettu. Peruna on hyvää ja monipuolinen. Siitä voi valmistaa lohkoperunoita, ranskalaisia, uuniperunaa, muussia, röstiperunoita tai syödä ihan keitettynä kastikkeen tai voin kanssa. Nam! Me syödään tosi usein perunaa. Se on myös edullista ja lähes aina mahdollista ostaa irtona.

Perunan lisäksi rakastan kasviksia. Meillä on aina jääkaapissa porkkanoita, koska meidän taapero rakastaa keitettyä porkkanaa. Ja itsekkin tykkään porkkanoista, jotka ovat mielestäni myös hieman aliarvostettuja. Niiden lisäksi ostan aina vähän vaihtelevasti kukkakaalia, parsakaalia, punajuuria, selleriä, lanttua tai jotain muita kasviksia. Viikottain joko keitän kasviksia tai teen niitä uunissa. Kesällä heitetään grillin kautta. Vaikka joskus tulee oikaistua vaikkapa wokissa ja heitettyä pakastekasviksia niin ei ne vaan maistu samalta kuin tuoreet. Tuoreet kotimaiset kasvikset maistuvat puhtaalta ja yksinkertaisen hyvältä.

KOLME suosikki arkireseptiäni

Seuraavaksi kolme omaa suosikkireseptiäni, jotka voi toteuttaa täysin kotimaisilla raaka-aineilla. Reseptit ovat niin yksinkertaisia, että tuntuu jopa vähän hassulta edes jakaa niitä. Mutta ehkä tästä löytyisi inspiraatiota vaikka viikonlopun ruokiin.

Uunikasvikset

Tarvitset: öljyä, kasviksia ja mausteita

Pilko ja kuorikasvikset. Kaada päälle runsaasti öljyä ja sekoittele. Lisää mausteet. Itse käytän usein suola, pippuri, valkosipuli ja hunaja. Hunajaa laitan vain muutaman köntin kasvisten sekaan.

Uunikasviksien kaveriksi sopii hyvin joku kastike, pihvi, falafelit tai joukkoon voi heittää kikherneitä.

Kanttarelli-kastike

Tarvitset: kanttarelleja, (kaura)kermaa, sipulia

Pilko kanttarellit ja sipuli. Laita kuumalle pannulla voin kanssa ja sekoittele kunnes sienistä on ylimääräinen neste haihtunut. Lisää kerma ja anna muhia hetki. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

Grilli-kukkakaali

Tarvitset: kokonaisen kukkakaalin, öljyä, mausteita

Sivele kukkakaali öljyllä ja mausta. Laita kokonaisena grilliin ja anna muhia siellä keskilämmöllä 15-30 minuuttia (riippuen kukkakaalin koosta). Voit haarukalla kokeilla tökkiä kukkakaalia.

Mitkä on teidän suosikki arkiruokareseptit?

SEURAA SOMESSA!

Nyt tapahtuu jotain harvinaista. Blogini ensimmäinen ruokaresepti! En jaa muutenkaan ruokaan liittyviä postauksia kovin usein sillä se on heikkolenkkini. En nimittäin ole ruuan puolesta ollut kovin ekologinen. Asetin alkuvuodesta tavoitteeksi syödä ilmastoystävällisemmin. Ja sitä kohti olen mennyt koko ajan. Varsinkin viimeinen kuukausi on tuntunut menevän rytinällä eteenpäin. Olen merkittävästi vähentänyt lihansyöntiä ja opetellut löytämään kasvipohjaisia vaihtoehtoja. Vegaaninen ruokavalio sekä kasvisruuat ovat itselleni aika uusi maailma. Jos ennen söin hädin tuskin kerran viikossa lihatonta tai vegaanista ruokaa, syön nykyään lihaa sisältävää ruokaa vain pari kertaa viikossa. En ole tällä hetkellä pyrkimässä vegaaniksi, vaan haluan syödä ilmastoystävällisemmin. Tarkoittaen myös sitä, että kun lautasellani on lihaa olisi se riistaa tai muuten ei-lihaksi kasvatettua kuten strutsia tai hevosta. (Sori heppatytöt, tiiän että kuulostaa kamalalta) En vielä ole kokkaillut kovin monia vegaanisia ruokia, jotta niitä kehtaisin täällä jakaa. Instagramin puolella (löydät minut @roosablom) kerron enemmänkin kokkailuistani ja sähellyksistäni. Joten jos mun ruokakokeilut kiinnostaa kannattaa seurata siellä!

Nyt kuitenki löysin mahtavan reseptin, joka on niiiin hyvää, että se on pakko jakaa tänne blogin puolellekkin. Tätä ruokaa ei tarvitse lämmittää. Siksi tämä ruoka sopii myös hyvin pienten lasten vanhemmille, jotka eivät kerkeä syödä ruokaa lämpöisenä. Tai hyvä vaihtoehto syödä on-the-go, koska ruokailuvälineitä ei tarvita. Eli yhteenvetona voisi sanoa, että aika täydellinen ateriavaihtoehto? Pakkasinkin nämä evääksi itsetehdyn smoothien kanssa, kun olin taas päiväreissulla Helsingissä. Todella kivaa vaihtelua välipalaksi tai lounaaksi.

vegaaninen mango-avokado wrap

tortillalettuja

salaattia

mango

avokado

kevätsipuli

paprika

hummusta

1. Pilko mango, avokado, kevätsipuli ja paprika pieniksi kuutioiksi ja sekoita keskenään kulhossa.
2. Levitä hummusta kunnon kerros tortillaletun päälle.
3. Lisää tortillaan kasvis-hedelmä-seos ja salaattia pilkottuna
4. Kääri tortilla rullalle ja nauti!

Nää on niiiin hyviä! Kuukauden sisään oli pakko tehdä jo toisen kerran. Heittämällä yhdeksi suosikkiruuaksi ja arvostan tälläisiä super super helppoja reseptejä mitä ei vaan voi mokata. (Tiiättehän oon se tyyppi joka on onnistunut polttamaan keitetyt perunatkin pohjaan. True story..)

Kiinnostaisiko teitä jos jakaisin satunnaisesti reseptejä myös blogissa?

10 vinkkiä vähentää ruokahävikkiä

DIY Raakavälipalapatukat

Alkoholiton kesädrinkki